2013.06.04堆肥仕込み
福山市の大手有機醸造醤油メーカーさんの好意にて有機ＪＡＳ認定の醤油の搾りかす（従ってこれも無化学肥料・無農薬の有機搾りかすです）をいただきました。これは耐塩酵母のかたまりです。これが、タンパク質をアミノ酸に変えてくれます。
＊１ ８０Ｌの練箱にチップを入れてそれに米糠を加えます。そして、よく混ぜます。
＊２ よく混ぜた後に、醤油の搾りかすを水で溶いたものを更に残滓を利用して麹菌や納豆菌の入った液で溶いて、散布します。その後、よく混ぜます。
＊３ 更に、チップ、米糠を加えよく混ぜて、醤油の搾りかすを水で溶いたものを更に残滓を利用して麹菌や納豆菌の入った液で溶いて、散布します。
＊４ 保温、防湿のためにビニールで覆い、板で抑えます。
このときの外気温は２０℃でした。スムーズな発酵が進みますように！
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